【中國日報網(wǎng)】浙江茶事新春第一會！開化發(fā)力新茶飲新茶食供應鏈
冬日的錢江源頭，一場關(guān)于茶產(chǎn)業(yè)迭代升級與價值躍升的創(chuàng)新實踐在此拉開帷幕，一座新茶飲“超級工廠”正式啟用。1月9日，開化縣新茶飲新茶食高質(zhì)量發(fā)展推進會暨龍頂茶鎮(zhèn)“三茶融合”創(chuàng)新園招商洽談活動在當?shù)嘏e行。
立足“綠茶金三角”核心區(qū)的獨特生態(tài)稟賦，開化主動順應消費升級大勢，以“新茶飲、新茶食”為新增長極，正式啟動龍頂茶鎮(zhèn)“三茶融合”創(chuàng)新園新茶飲供應鏈中心。這一舉措標志著開化正依托深厚的產(chǎn)業(yè)底蘊，致力以工業(yè)化思維和“大食物觀”理念，拓寬產(chǎn)業(yè)賽道，打造長三角乃至全國極具影響力的新茶飲新茶食核心供應地。
龍頂茶鎮(zhèn)“三茶融合”創(chuàng)新園
構(gòu)建解決行業(yè)痛點的“超級工廠”
茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化，核心在于從“非標農(nóng)產(chǎn)品”向“標準工業(yè)品”的跨越。這一跨越的物理載體，便是此次招商洽談的焦點——龍頂茶鎮(zhèn)“三茶融合”創(chuàng)新園。
作為目前浙江省單體規(guī)模最大、智能化程度最高的茶葉初制加工園區(qū)，創(chuàng)新園核心區(qū)建筑面積達6萬平方米，配備了12條全自動化生產(chǎn)線，被業(yè)界視為解決新茶飲供應鏈痛點的“超級工廠”。
“新茶飲市場規(guī)模龐大，但對供應鏈的穩(wěn)定性、標準化要求極高。”開化縣兩山投資集團有限公司黨委書記、董事長吳鵬遠在推介中指出。在這里，無論是傳統(tǒng)的烘炒青綠茶、紅茶，還是新式的碾茶、扁茶，都能實現(xiàn)從鮮葉到終端原料的精準轉(zhuǎn)化。
值得注意的是，這座“超級工廠”的野心不止于加工。它正試圖踐行“地瓜經(jīng)濟”模式——根莖扎在開化，藤蔓延伸全球。園區(qū)集成了茶葉初制、精制、自動包裝、勻堆拼配及倉儲全鏈路功能，不僅能消化開化本地的優(yōu)質(zhì)鮮葉，更致力于成為浙西乃至周邊產(chǎn)茶區(qū)原料集聚、加工增值的“中央廚房”。
衢州市政協(xié)副主席、衢州市茶文化研究會副會長琚建軍在致辭中將該園區(qū)定義為產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的“先行區(qū)”。他強調(diào)，這不僅是一個加工基地，更是一個集聚優(yōu)質(zhì)資源、輻射周邊茶區(qū)的平臺，將顯著提升開化乃至整個衢州茶產(chǎn)業(yè)鏈的韌性與價值。
以“大食物觀”定義消費新場景
擁有李群勇、石春生兩位全國制茶冠軍的開化，在堅守“手工匠心”的同時，正在通過科技與文化的雙重賦能，拓寬茶的消費邊界。
“近年來，開化積極開辟新賽道、擁抱新茶飲，成功開發(fā)了龍頂茶啤、開化茶酒等一批火爆‘出圈’的新產(chǎn)品，推動茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值突破38億元。”開化縣委書記陳利華在致辭中指出，開化正全力打造新茶飲新茶食原料供應基地，讓“一片葉子”在更廣闊的賽道上富一方百姓。
這種對于“新賽道”的堅定探索，與學界的思考不謀而合。中國國際茶文化研究會副會長、中國茶葉學會副理事長、浙江大學茶葉研究所所長王岳飛在主旨演講中談到，在“大食物觀”指引下，茶正通過“全價利用、跨界開發(fā)”，從單純的“飲”向“食”延展。他強調(diào)，新茶食的使命價值在于滿足群眾日益多元化的食物消費需求，其概念比新茶飲更契合當下的生活場景。以“三茶”統(tǒng)籌為引領，以“新質(zhì)生產(chǎn)力”為引擎，茶面條、茶肉制品、茶冰淇淋等跨界產(chǎn)品，將擘畫出產(chǎn)業(yè)躍升的高質(zhì)量發(fā)展底色。
這一觀點得到了浙江省政協(xié)原主席、中國國際茶文化研究會榮譽會長周國富的高度認同。周國富在講話中強調(diào)：“跟著時代走，茶文化才有生命力。”他指出，新茶飲新茶食是“六茶共舞”中風云崛起的業(yè)態(tài)。他建議開化要“謀新重質(zhì)”，既要建立有機生態(tài)的原料生產(chǎn)基地和嚴格的檢測制度，保障“舌尖上的安全”，又要用“新智造”去贏得年輕一代的口味，創(chuàng)出特色之路。
這一戰(zhàn)略抉擇，也映照出浙江省茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的脈絡。“開化敏銳把握消費升級趨勢，實體推進創(chuàng)新園建設，是全省茶產(chǎn)業(yè)‘主動求變、向新而行’的生動縮影。”浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳二級巡視員邵晨曲認為，新茶飲新茶食已成為全國矚目的產(chǎn)業(yè)“風口”，隨著浙江全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)體系的初步形成，開化的先行探索具有重要的示范意義。
面對中國傳統(tǒng)茶業(yè)轉(zhuǎn)型變革的關(guān)鍵期，如何實現(xiàn)工業(yè)化大轉(zhuǎn)型的突圍？杭州西湖茶食茶飲創(chuàng)新發(fā)展研究院院長、中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所二級研究員、國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系茶飲料與食品崗位科學家尹軍峰給出的“藥方”是——“跳出茶葉搞茶業(yè)，跳出開化謀茶業(yè)”。他建議開化在布局上構(gòu)建“傳統(tǒng)名優(yōu)茶”和“新式茶”雙賽道，做精傳統(tǒng)、做大跨界，全力打造“中國新茶飲浙西生態(tài)圈”。
在產(chǎn)品展示區(qū)，開化的創(chuàng)新成果已初具規(guī)模：精釀龍頂茶啤融合了茶香與麥芽的清爽；龍頂石斛飲與紅茶黃精糕精準切中“藥食同源”的健康賽道；抹茶雪球酥、抹茶曲奇等產(chǎn)品則以高顏值、好口感打入零食市場。這些產(chǎn)品不再局限于沖泡，而是滲透進社交、休閑、健康養(yǎng)生等多元場景。
開化特色新茶飲新茶食
高能級“朋友圈”賦能共富鏈條
產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，離不開高能級的平臺賦能與產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同。會議現(xiàn)場，一系列重磅簽約與授牌密集落地。
“開化龍頂”“錢江源開門紅”正式入駐浙茶集團“供銷社的茶”，成為現(xiàn)場一大亮點。作為全國供銷社系統(tǒng)著力打造的茶產(chǎn)業(yè)“國家隊”品牌，此舉意味著開化好茶將借力供銷社龐大的渠道網(wǎng)絡與品牌背書，實現(xiàn)從“產(chǎn)地銷”向“銷全國”的跨越。
科技與文化也在同步發(fā)力。“開化龍頂茶產(chǎn)業(yè)研究院”授牌儀式舉行，為產(chǎn)業(yè)注入強勁的科技動能。中國茶葉博物館與開化縣人民政府簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，將發(fā)揮國家級博物館的文化優(yōu)勢，為開化龍頂?shù)钠放莆幕诰蚺c傳播提供深度賦能。
在隨后的新茶飲新茶食主題對話環(huán)節(jié)，浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心茶葉科科長俞燎遠與四位行業(yè)領軍人物展開了深度探討：浙江省茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長，浙茶集團黨委書記、董事長陳星從“機會與安全”兩大核心出發(fā)，梳理了新茶飲新茶食賽道的創(chuàng)新方向與安全底線；浙江大學茶葉研究所AI應用中心主任、中國茶葉流通協(xié)會副會長吳錫端聚焦系統(tǒng)能力建設，解析了如何將開化的“產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢”轉(zhuǎn)化為全鏈條的“系統(tǒng)競爭力”；紹興御茶村茶業(yè)有限公司董事長劉志榮則結(jié)合實踐，探討了在綠茶金三角區(qū)域內(nèi)，開化如何找準坐標，走出差異化發(fā)展之路；浙江茗皇天然食品開發(fā)股份有限公司董事長傅竹生分享了深加工領域的經(jīng)驗，為開化茶資源的跨界開發(fā)提供了新思路。
新茶飲新茶食主題對話環(huán)節(jié)
這一系列對話與合作，構(gòu)建了開化茶產(chǎn)業(yè)的“最強外腦”與“最優(yōu)生態(tài)”。隨著浙江御茶村股份有限公司、深圳市水木生長科技有限公司、浙江茗達茶業(yè)有限公司等行業(yè)龍頭簽約入駐龍頂茶鎮(zhèn)，以及浙江駱駝九宇有機食品有限公司、浙江茗皇天然食品開發(fā)股份有限公司等供應鏈巨頭與浙江龍頂茶葉集團有限公司達成深度合作，一條涵蓋“科研—種植—加工—品牌—銷售”的完整閉環(huán)已然成型。
活動的最后，與會領導及嘉賓代表共同上臺，正式啟動龍頂茶鎮(zhèn)“三茶融合”創(chuàng)新園新茶飲供應鏈中心。
龍頂茶鎮(zhèn)“三茶融合”創(chuàng)新園新茶飲供應鏈中心啟航
據(jù)悉，未來開化將繼續(xù)錨定“紅綠并進、三茶統(tǒng)籌”方向，做好龍頂茶鎮(zhèn)建設的“后半篇文章”，力爭到2027年實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破50億元。
從源頭的一葉清茗，到生產(chǎn)線上的標準化原料，再到年輕消費者手中的新茶飲新茶食，開化正以務實的姿態(tài)，在“綠水青山”間書寫著新質(zhì)生產(chǎn)力賦能傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的生動答卷。
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