【潮新聞】浙江茶事新春第一會 衢州開化發力新茶飲新茶食供應鏈
冬日的錢江源頭，一場關于茶產業迭代升級與價值躍升的創新實踐在此拉開帷幕，一座新茶飲“超級工廠”正式啟用。1月9日，衢州市開化縣新茶飲新茶食高質量發展推進會暨龍頂茶鎮“三茶融合”創新園招商洽談活動在當地舉行。
立足“綠茶金三角”核心區的獨特生態稟賦，開化主動順應消費升級大勢，以“新茶飲、新茶食”為新增長極，正式啟動龍頂茶鎮“三茶融合”創新園新茶飲供應鏈中心。這一舉措標志著開化正依托深厚的產業底蘊，致力以工業化思維和“大食物觀”理念，拓寬產業賽道，打造長三角乃至全國極具影響力的新茶飲新茶食核心供應地。
龍頂茶鎮“三茶融合”創新園
構建解決行業痛點的“超級工廠”
茶產業的現代化，核心在于從“非標農產品”向“標準工業品”的跨越。這一跨越的物理載體，便是此次招商洽談的焦點——龍頂茶鎮“三茶融合”創新園。
作為目前浙江省單體規模最大、智能化程度最高的茶葉初制加工園區，創新園核心區建筑面積達6萬平方米，配備了12條全自動化生產線，被業界視為解決新茶飲供應鏈痛點的“超級工廠”。
“新茶飲市場規模龐大，但對供應鏈的穩定性、標準化要求極高。”開化縣兩山投資集團有限公司黨委書記、董事長吳鵬遠在推介中指出：在這里，無論是傳統的烘炒青綠茶、紅茶，還是新式的碾茶、扁茶，都能實現從鮮葉到終端原料的精準轉化。
值得注意的是，這座“超級工廠”的野心不止于加工。它正試圖踐行“地瓜經濟”模式——根莖扎在開化，藤蔓延伸全球。園區集成了茶葉初制、精制、自動包裝、勻堆拼配及倉儲全鏈路功能，不僅能消化開化本地的優質鮮葉，更致力于成為浙西乃至周邊產茶區原料集聚、加工增值的“中央廚房”。
衢州市政協副主席、衢州市茶文化研究會副會長琚建軍在致辭中將該園區定義為產業創新的“先行區”。他強調，這不僅是一個加工基地，更是一個集聚優質資源、輻射周邊茶區的平臺，將顯著提升開化乃至整個衢州茶產業鏈的韌性與價值。
以“大食物觀”定義消費新場景
擁有李群勇、石春生兩位全國制茶冠軍的開化，在堅守“手工匠心”的同時，正在通過科技與文化的雙重賦能，拓寬茶的消費邊界。
“近年來，開化積極開辟新賽道、擁抱新茶飲，成功開發了龍頂茶啤、開化茶酒等一批火爆‘出圈’的新產品，推動茶產業全產業鏈綜合產值突破38億元。”開化縣委書記陳利華在致辭中指出，開化正全力打造新茶飲新茶食原料供應基地，讓“一片葉子”在更廣闊的賽道上富一方百姓。
這種對于“新賽道”的堅定探索，與學界的思考不謀而合。中國國際茶文化研究會副會長、中國茶葉學會副理事長、浙江大學茶葉研究所所長王岳飛在主旨演講中談到，在“大食物觀”指引下，茶正通過“全價利用、跨界開發”，從單純的“飲”向“食”延展。他強調，新茶食的使命價值在于滿足群眾日益多元化的食物消費需求，其概念比新茶飲更契合當下的生活場景。以“三茶”統籌為引領，以“新質生產力”為引擎，茶面條、茶肉制品、茶冰淇淋等跨界產品，將擘畫出產業躍升的高質量發展底色。
這一觀點得到了浙江省政協原主席、中國國際茶文化研究會榮譽會長周國富的高度認同。周國富在講話中強調：“跟著時代走，茶文化才有生命力。”他指出，新茶飲新茶食是“六茶共舞”中風云崛起的業態。他建議開化要“謀新重質”，既要建立有機生態的原料生產基地和嚴格的檢測制度，保障“舌尖上的安全”，又要用“新智造”去贏得年輕一代的口味，創出特色之路。
這一戰略抉擇，也映照出浙江省茶產業轉型的脈絡。“開化敏銳把握消費升級趨勢，實體推進創新園建設，是全省茶產業‘主動求變、向新而行’的生動縮影。”浙江省農業農村廳二級巡視員邵晨曲認為，新茶飲新茶食已成為全國矚目的產業“風口”，隨著浙江全產業鏈生產體系的初步形成，開化的先行探索具有重要示范意義。
面對中國傳統茶業轉型變革的關鍵期，如何實現工業化大轉型的突圍？杭州西湖茶食茶飲創新發展研究院院長、中國農業科學院茶葉研究所二級研究員、國家茶葉產業技術體系茶飲料與食品崗位科學家尹軍峰給出的“藥方”是——“跳出茶葉搞茶業，跳出開化謀茶業”。他建議開化在布局上構建“傳統名優茶”和“新式茶”雙賽道，做精傳統、做大跨界，全力打造“中國新茶飲浙西生態圈”。
在產品展示區，開化的創新成果已初具規模：精釀龍頂茶啤融合了茶香與麥芽的清爽；龍頂石斛飲與紅茶黃精糕精準切中“藥食同源”的健康賽道；抹茶雪球酥、抹茶曲奇等產品則以高顏值、好口感打入零食市場。這些產品不再局限于沖泡，而是滲透進社交、休閑、健康養生等多元場景。
高能級“朋友圈”賦能共富鏈條
產業的高質量發展，離不開高能級的平臺賦能與產業鏈協同。會議現場，一系列重磅簽約與授牌密集落地。
“開化龍頂”“錢江源開門紅”正式入駐浙茶集團“供銷社的茶”，成為現場一大亮點。作為全國供銷社系統著力打造的茶產業“國家隊”品牌，此舉意味著開化好茶將借力供銷社龐大的渠道網絡與品牌背書，實現從“產地銷”向“銷全國”的跨越。
科技與文化也在同步發力。“開化龍頂茶產業研究院”授牌儀式舉行，為茶產業注入強勁的科技動能。中國茶葉博物館與開化縣人民政府簽署戰略合作協議，將發揮國家級博物館的文化優勢，為開化龍頂的品牌文化挖掘與傳播提供深度賦能。
在隨后的新茶飲新茶食主題對話環節，浙江省農業技術推廣中心茶葉科科長俞燎遠與四位行業領軍人物展開了深度探討：浙江省茶產業協會會長，浙茶集團黨委書記、董事長陳星從“機會與安全”兩大核心出發，梳理了新茶飲新茶食賽道的創新方向與安全底線；浙江大學茶葉研究所AI應用中心主任、中國茶葉流通協會副會長吳錫端聚焦系統能力建設，解析了如何將開化的“產區優勢”轉化為全鏈條的“系統競爭力”；紹興御茶村茶業有限公司董事長劉志榮則結合實踐，探討了在綠茶金三角區域內，開化如何找準坐標，走出差異化發展之路；浙江茗皇天然食品開發股份有限公司董事長傅竹生分享了深加工領域的經驗，為開化茶資源的跨界開發提供了新思路。
這一系列對話與合作，構建了開化茶產業的“最強外腦”與“最優生態”。隨著浙江御茶村股份有限公司、深圳市水木生長科技有限公司、浙江茗達茶業有限公司等行業龍頭簽約入駐龍頂茶鎮，以及浙江駱駝九宇有機食品有限公司、浙江茗皇天然食品開發股份有限公司等供應鏈巨頭與浙江龍頂茶葉集團有限公司達成深度合作，一條涵蓋“科研—種植—加工—品牌—銷售”的完整閉環已然成形。
活動的最后，與會領導及嘉賓代表共同上臺，正式啟動龍頂茶鎮“三茶融合”創新園新茶飲供應鏈中心。
據悉，未來開化將繼續錨定“紅綠并進、三茶統籌”方向，做好龍頂茶鎮建設的“后半篇文章”，力爭到2027年實現全產業鏈產值突破50億元。
從源頭的一葉清茗，到生產線上的標準化原料，再到年輕消費者手中的新茶飲新茶食，開化正以務實的姿態，在“綠水青山”間書寫著新質生產力賦能傳統農業的生動答卷。
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