【中國新聞網】浙江開化打造茶飲供應鏈“超級工廠” 競逐新茶飲賽道
衢州1月9日電(林波 郭婧)1月9日，浙江省衢州市開化縣新茶飲新茶食高質量發展推進會暨龍頂茶鎮“三茶融合”創新園招商洽談活動在當地舉行。開化官宣啟用龍頂茶鎮“三茶融合”創新園新茶飲供應鏈中心。
作為目前浙江省單體規模最大、智能化程度最高的茶葉初制加工園區，該創新園核心區建筑面積達6萬平方米，配備了12條全自動化生產線，被業界視為解決新茶飲供應鏈痛點的“超級工廠”。
龍頂茶鎮“三茶融合”創新園一景。 (資料圖，主辦方供圖)
新茶飲是以年輕“新新”消費者為主要客群的中國新興茶飲品類，以新鮮食材、新技術應用及創新品牌價值為特征。近年來，作為茶飲界的“新勢力”，新茶飲已成為當下年輕人品茶的新風向標。
中國國際茶文化研究會副會長、中國茶葉學會副理事長、浙江大學茶葉研究所所長王岳飛在主旨演講中提及，在“大食物觀”指引下，茶正通過“全價利用、跨界開發”，從單純的“飲”向“食”延展。在他看來，新茶食的使命價值在于滿足群眾日益多元化的食物消費需求，其概念比新茶飲更契合當下的生活場景。
他認為，以“三茶”統籌為引領，以“新質生產力”為引擎，茶面條、茶肉制品、茶冰淇淋等跨界產品，將擘畫出產業躍升的高質量發展底色。
競逐新茶飲賽道，開化的底氣在哪里？
開化茶葉生產歷史悠久，始于晚唐，興于明清，在明朝列為貢品。
“近年來，開化積極開辟新賽道、擁抱新茶飲，成功開發了龍頂茶啤、開化茶酒等一批火爆‘出圈’的新產品，推動茶產業全產業鏈綜合產值突破38億元。”開化縣委書記陳利華在致辭中指出，開化正全力打造新茶飲新茶食原料供應基地，讓“一片葉子”在更廣闊的賽道上富一方百姓。
1月9日，龍頂茶鎮“三茶融合”創新園新茶飲供應鏈中心啟航。 (主辦方供圖)
開化打造的茶飲供應鏈“超級工廠”有何競爭力？
“新茶飲市場規模龐大，但對供應鏈的穩定性、標準化要求極高。”開化縣兩山投資集團有限公司黨委書記、董事長吳鵬遠在推介中指出，在這里，無論是傳統的烘炒青綠茶、紅茶，還是新式的碾茶、扁茶，都能實現從鮮葉到終端原料的精準轉化。
據悉，這座“超級工廠”集成了茶葉初制、精制、自動包裝、勻堆拼配及倉儲全鏈路功能，不僅能消化開化本地的優質鮮葉，更致力于成為浙西乃至周邊產茶區原料集聚、加工增值的“中央廚房”。
衢州市政協副主席、衢州市茶文化研究會副會長琚建軍在致辭中將該園區定義為產業創新的“先行區”。他強調，這不僅是一個加工基地，更是一個集聚優質資源、輻射周邊茶區的平臺，將顯著提升開化乃至整個衢州茶產業鏈的韌性與價值。
面對中國傳統茶業轉型變革的關鍵期，以開化為代表的“茶產地”如何實現工業化大轉型的突圍？
“跟著時代走，茶文化才有生命力。”浙江省政協原主席、中國國際茶文化研究會榮譽會長周國富指出，新茶飲新茶食是“六茶共舞”中風云崛起的業態。他建議開化要“謀新重質”，既要建立有機生態的原料生產基地和嚴格的檢測制度，保障“舌尖上的安全”，又要用“新智造”去贏得年輕一代的口味，創出特色之路。
杭州西湖茶食茶飲創新發展研究院院長、中國農業科學院茶葉研究所二級研究員尹軍峰建議開化在布局上構建“傳統名優茶”和“新式茶”雙賽道，做精傳統、做大跨界，全力打造“中國新茶飲浙西生態圈”。\
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